Armutlu Turta Tarifi

Armutlu Turta Tarifi
Gerekli süre: 1,5 saat
Malzemeler:
Hamur için:
200 g. un
100 g. mısır unu
150 g. toz şeker
150 g. tereyağı
3 yumurta sarısı
Bir tutam tuz
İç için:
500 g. armut
50 g. toz şeker
1/5 litre kırmızı şarap
Bir tutam tarçın, birkaç karanfil

Gerekli kap ve araçlar: Merdane, 22 cm. çapında kalıp
Hazırlanması veYapılışı: Armutları soyarak parçalara ayırdıktan sonra şeker, şarap ve baharatla tencereye koyarak 20 dakika pişirip soğumaya bırakın ve süzün. Her iki çeşit unu, şekeri, 130 g. yumuşak ve parçalara ayrılmış tereyağı ile tuz ve yumurta sarılarını pürüzsüz oluncaya dek yoğurup 20 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurun üçte ikisini merdane ile açarak kenarlara doğru yükseltmek suretiyle kalıba yerleştirin. Pişmiş armutları hamurun üstüne yayın. Geri kalan hamuru da kalıp büyüklüğünde açarak armutların üstünü kaplayın, alt ve üst hamurları kenarlarından bastırarak birbirine yapıştırın. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirip soğutarak servis yapın.