Girit Turtası Tarifi, Girit Turtası Nasıl Yapılır.?

Girit Turtası
Gerekli süre: 1 saat (+ turtanın buzdolabında
bekletilme süresi)
Malzemeleri:
1 paket petit-beurre bisküvi
120 g. tereyağı (ya da margarin)
Krema için:
250 g. sütsüz çikolata
100 g. iri taneli toz şeker
5 yumurta
150 g. tereyağı (ya da margarin)
1 kadeh kanyak

Hazırlanması ve Yapılışı:Bisküvileri kalınca bir tabaka temiz kağıdın bir yarısına yayın ve kağıdın diğer yarısını üstlerine kapatıp boş bir şişeyle üstlerine vurarak hepsini ufalayın. Elde ettiğiniz ufalanmış bisküvileri bir kaba alın, yumuşamış tereyağını katın ve elinizle yoğurarak pürüzsüz ve homojen bir hamur haline getirin. Dikkatli bir biçimde yuvarlak bir tart kalıbına boşaltarak elinizle kalıbın her tarafına eşit olarak dağıtın. Sonuç olarak, kalıbın tabanı ve kenarları adeta hamurla astarlanmış gibi olacaktır. Öte yanda sütsüz çikolotayı rendeleyip içine kanyağı katın ve çok kısık ateşte karıştırarak eritin. Eriyince, şekeri de ilâve edip, şeker tamamen kayboluncaya kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan indirerek biraz ılınmasını bekleyin ve bir telle çırparak tek tek yumurta sarılarını katıp karıştırın. Son olarak da ufak parçalar halinde yumuşamış tereyağını yumurta aklarını bir kaşık kullanarak dikkatle kremaya katıp yedirin. Bisküvi hamuruyla kaplamış olduğunuz kalıba döküp buzdolabına koyarak 3 saat dinlendirin. Aynı kalıp içinde sofraya götürerek servis yapın.