Milföy Hamurlu Kuzu Tarifi, Milföy Hamurlu Kuzu Yemeği Nasıl Yapılır.?

Milföy Hamurlu Kuzu Tarifi
Gerekli süre: 1 saat 10dakika
Malzemeleri:
600 g. lik kuzu koldan bir parça
100 g. dana jambonu
1 demet maydanoz
2-3 çorba kaşığı şarap
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
2 çorba kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek ya da mısırözü yağı
500 g. milföy hamuru
150 g. mantar
1 baş soğan
6 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı un
1 yumurta
Bir Tutam Karabiber
Bir Tutam Tuz

Hazırlanması ve Yapılışı: Kuz etini tuzlayıp biberleyin, her iki tarafını kısa bir süre kızgın yağda döndürün. Tavadan alıp bir kenara koyun. Bu arada mantarları ince dilimler halinde doğrayıp, soğan, maydanoz ve jambonu kesin. Hepsini hiç suyu kalmayıncaya kadar tereyağında döndürün. Şarap, un kermayı ekleyip karıştırın ve ılımaya bırakın. Milföy hamurunu açıp önce mantarlı karışımın yarısını sonra kuzu etini ve en üste de mantarlı karışımın diğer yarısını koyup kapatın. Hamurun kapattığınız kenarlarına yumurta akı sürün. Üzerine de yumurta sarısı sürüp fırına koyun. 35 – 40 dakika sonra fırından çıkarıp servis yapın.