Vişneli Katlama Tarifi, Vişneli Katlama Nasıl Yapılır.?

Vişneli Katlama Tarifi
Gerekli süre: 1.5 saat
Malzemeleri:
Hamur için:
2 bardak un
100 g, tereyağı
100 g. sıvı yağ
3 çorba kaşığı su
1 yumurta (şekerle çırpılmış)
1 Tutam Tuz
İç için Gerekli Malzemeleri:
300 g. çekirdekleri çıkarılıp tartılmış vişne
1 çorba kaşığı erik marmeladı
1 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı toz şeker

Hazırlanması ve Yapılışı: Hamur için verilen malzemeyi genişçe bir kap içinde karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Hafif unlanmış bir zeminde hamuru uzun açıp üçe katlayın ve çevirin. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın ve hamuru yağlı kağıda sararak 15 dakika buzdolabında bekletin. Öte yandan iç için verilen malzemeyi çukurca bir kaba suyla birlikte koyup ateşe oturtun. 25-30 dakika sonra ateşten indirip soğumaya bırakın. Hamuru buzdolabından çıkarıp, 10 parçaya bölün. Parçalar kare biçiminde olmalıdır. Her bir kare hamurun içine 2 tatlı kaşığı hazırladığınız içten koyup üçgen biçimde katlayın. Her üçgenin üstüne bir delik açıp üzerine yumurtalı şekerli karışımdan sürün. Vişneli katlamaları, yağladığınız fırın tepsisine yerleştirip yüksek sıcaklıktaki fırında 25-30 dakika tutun. Katlamalar kabarıp kızarınca tepsiyi fırından çıkarıp 5 dakika soğutun ve servis yapın.