Ballı Ekmek Tarifi, Ballı Ekmek Nasıl Yapılır.?

Ballı Ekmek Tarifi
Gerekli süre: 50 dakika
Malzemeleri:
400 g. kadar un
6 kaşık bal
2 çorba kaşığı kanyak
2 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
30 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
20 g. bira mayası
Ceviz büyüklüğünde bir parça tereyağı (ya da margarin)
Bir tutam tuz
Hazırlanması ve Yapılışı:
Üzümleri yıkayıp, yumuşamaları için biraz ılık suda yarım saat kadar bekletin. Sudan çıkardıktan sonra bir saat kadar da kanyakta dinlendirin. Çukur bir kapta unu; zeytinyağı, bal, tuz, suyuyla birlikte üzümler ve ufalayıp bir fincan ılık suda erittiğiniz bira mayasıyla karıştırın. Pürüzsüz ve yumuşakça bir hamur elde edecek kadar su ilave edip iyice yoğurun. Hamuru ufak bezelere ayırıp yuvarlayarak, yağlayıp unladığınız tepsinin üzerine yan yana dizin ve mayalanmaları için ılık bir yerde iki saat kadar bekletin. Önceden ısıttığınız fırında yarım saat kadar pişirerek çıkarın. Piştiğini anlamak için ince bir kürdanı ekmeklerden birine sokup çıkarmalısınız. Eğer üzerinde herhangi bir kırıntı kalmamışsa pişmiş demektir. Soğutup servis yapın.