Böğürtlenli Tart Tarifi, Böğürtlenli Tart Nasıl Yapılır.?

Böğürtlenli Tart
Gerekli süre: 1 saat (ayrıca hamurun yarım saat dinlendirilmesi
Malzemeleri:
1 1/2 bardaktan biraz fazla un
1 yumurta
2 çay kaşığı tarçın
1 bardak böğürtlen
125 g. tereyağı veya margarin
1/2 bardaktan biraz fazla şeker
2 çorba kaşığı badem
3 yumurta akı
Hazırlanışı ve Yapılışı: Yağı una yedirin. Yumurta, şeker ve tarçını karıştırıp, unu ve yağ karışımına ekleyin. Hamur haline gelene kadar karıştırıp soğuk bir yerde 30 dakika dinlendirin. 22- 25 cm. çapında alçak kenarlı bir tart kalıbını yağlayıp hamura yerleştirip 200°C’lik fırında yaklaşık 10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Bademleri yağsız tavada hafifçe kavurup tartın üzerine koyun. Yumurta akları koyu ve köpüklü bir hale gelene kadar çırpın ve pudra şekerini ekleyin. Bu karışımın bir kısmını ayırıp, kalanı böğürtlenlerle karıştırın ve tartın üzerine yayın. Diğer yanı ile üzerini süsleyin ve orta içindeki fırında 20 – 25 dakika pişirip, soğuk olarak servis yapın.